“DET HEMMELIGE INGREDIENS FOR AT NÅ PERFEKTION”
BARDJUS er et dansk nichefirma, der producerer 100% økologisk og koldpresset juice til cocktails og gastronomi. Vi vælger de bedste frugter i sæsonen og presser dem skånsomt for at undgå bitterhed fra skallen. Den friskpressede juice er ubehandlet, dobbelt filtreret og tappet direkte. Vi presser frugten skånsomt og laver mindre men hyppige batcher. Det betyder, at kvaliteten af vores friskpressede juice er ekstremt høj hver gang.Ved at filtrere den friskpressede juice to gange får vi mindre pulp og en renere juice.
Problem løst – fra friskpresset juice til frossen juice
Hos BAR DJUS producerer vi ren og naturlig friskpresset juice uden tilsætningsstoffer eller pasteurisering. Det betyder også, at holdbarheden er kort. Vi fandt ud af, at vores kunder havde svært ved at estimere deres nøjagtige behov for limejuice, citronjuice og ingefærjuice, og derfor endte dyre juice-rester ofte i skraldespanden.
Uden at gå på kompromis med kvaliteten af vores friskpressede juice, var løsningen efter mange forsøg at fryse juicen direkte efter aftapning. Det lyder enkelt – det er det ikke! I dag bestiller vores kunder vores frosne juicer i deres estimerede mængder til lager og kan hurtigt reagere på en uventet efterspørgsel. Det har gjort både indkøb og logistik lettere for vores kunder uden at gå på kompromis med kvaliteten af den friskpressede juice.
Hvorfor frossen juice
