Optimering af produktionen

I november 2025 igangsatte BAR DJUS en målrettet optimering af produktionsanlægget, som nu er implementeret og klar til de første tests.

FRYSETUNNEL & NITROGENTANK

Allerede tilbage i november 2025 blev fundamentet til nitrogen tanken støbt, og rørføring hen til produktionen blev etableret. Nitrogenen skal anvendes i den nyinstallerede frysetunnel, som har til formål at effektivisere nedfrysningen af juicen.

Frysetunnelens hurtigere og mere kontrollerede nedfrysning bidrager til at bevare den naturlige aroma og smag og understøtter samtidig et mere stabilt og effektivt produktionsflow.

Etablering af frysetunnel
Produktionschefen, Dan, har haft ansvar for etableringen, som er blevet gennemført efter planen. De første produktionstests forventes gennemført i start februar. Investeringen vurderes at styrke både produktkvalitet og produktionsprocesser og udgør et vigtigt element i den fortsatte effektivisering af produktionen med henblik på fremtidig skalering.

EN EKSTRA JUICEPRESSER

Som led i den løbende optimering af produktionen er der også blevet tilføjet en ekstra juicepresser. Der er tale om en Zumex Z450, som svarer til den eksisterende citruspresser, der blev anskaffet i 2019. Zumex Z450 er valgt på baggrund af dens driftssikkerhed og kapacitet samt evne til at minimere mængden af æteriske olier fra citrusskallen og frugtkød – præcis den juice, som kunderne efterspørger.
Tilbage til investor siden

MÅNEDENS OPSKRIFT

Gin Hass

Gin Hass er opfundet af den danske bartender Kim Hass og er på rekordtid blevet en af danskernes absolutte favoritcocktails.

Ingredienser

  • 5 cl gin
  • 3 cl BAR DJUS limejuice
  • 3 cl mangosirup
  • 6 cl danskvand

Fremgangsmåde
Fyld et glas med isterninger. Tilsæt gin, BAR DJUS limejuice og mangosirup, og rør forsigtigt rundt. Top med danskvand. G

Garnish
Server iskold – gerne pyntet med en skive tørret lime eller mango.