KOLDPRESSET ØKOLOGISK OG KONVENTIONEL JUICE

KOLDPRESSET MED OMTANKE

BAR DJUS er naturligt koldpresset juice fra økologiske og konventionelle citrusfrugter og ingefær. Vi vælger omhyggeligt vores frugter i henhold til sæsonen. De bedste citroner kommer fra Sicilien, og vi får vores ingefær fra Peru. Ved at få vores frugter i sæsonen opnår vi altid den bedste kvalitet. Der er en stor forskel på smagen af en citron, der er høstet i sæsonen versus uden for sæsonen.

Bæredygtighed er noget, vi kontinuerligt forbedrer hver dag, og det er vigtigt for os at
tænke på miljøet i alle processer

2. SORTERINGS FRUGTER

Hos BARDJUS fokuserer vi på at købe frugter af 2. sortering. Frugter, der normalt ikke sælges i butikkerne på grund af et “grim” udseende, men som har et indre af samme høje kvalitet.

BIOAFFALD

Vore frugtrester bliver brugt af andre producenter eller omdannet til biobrændstof, som er CO2-neutralt.

GENANVENDT EMBALLAGE

Vore flasker er lavet af den type plastik, der kan genanvendes flest gange og er pantmærkede. Alt træ og emballage bliver genanvendt.

MILJØVENLIG TRANSPORT

Alle vores frugter transporteres med lastbil og sejles til Danmark. Ingen flyvninger undervejs.

Cirkulær tankegang sammen med vores kunder

Vores frugtrester bliver genanvendt af vores kunder og andre producenter. Vi arbejder intenst på at udvikle nye anvendelsesmuligheder for vores citrusskaller i samarbejde med professionelle partnere. Eksempelvis bliver vores Yuzu-skaller brugt i professionelle køkkener til marinader, saucer og mere, mens de økologiske citronskaller bliver saltet og syltet og blevet til cocktail garnish.

Frossen friskhed – med omtanke for ressourcerne

Hos BAR DJUS producerer vi efter naturens rytme. Vores citrus bliver høstet i sæson, når frugterne har den bedste smag og kvalitet. I stedet for at behandle juicen med varme, fryser vi den direkte efter presning – en metode, der bevarer den naturlige friskhed og mindsker spild.

Ved at fryse juicen forlænger vi holdbarheden på et rent, ubehandlet produkt. Det betyder færre transportomkostninger, mindre affald og ingen behov for kunstige tilsætningsstoffer.

Kort sagt: vi udnytter råvarerne bedre, producerer mindre ofte – og sikrer, at intet går tabt mellem høst og servering.

GENANVENDELSE AF RESTPRODUKTER

Hos BAR DJUS arbejder vi målrettet på at reducere spild i vores værdikæde.
Derfor samarbejder vi med udvalgte lokale partnere, som kan udnytte vores citrusskaller efter presning.

En andel af de overskydende citrusskaller bliver genanvendt og anvendt i andre sammenhænge, herunder som råmateriale til nye produkter eller til energiformål. En del af resterne bliver eksempelvis omdannet til biogas.

På den måde udnytter vi råvarerne bedst muligt og tager ansvar for håndteringen af vores restprodukter.