Gründer und Inhaber Daniel Szylit verließ 2015 seine Position in der Finanzbranche, um etwas Neues zu entdecken und aufzubauen. Er kaufte ein Lastenrad und begann, unter dem Namen Juice & Jokes frisch gepressten Saft auf den Straßen Kopenhagens zu verkaufen. Zu jedem Kauf bekamen die Kunden einen Witz zu ihrem Saft dazu.
2016 wurde er gefragt, ob er frisch gepressten Saft für den Großhandel liefern könne. Ohne zu zögern – und ohne viel Erfahrung – lautete seine Antwort ja. Das Lastenrad wurde im Keller geparkt, und BAR DJUS war gegründet. Nach dem ersten Jahr, angetrieben von Mut und sehr wenig Schlaf, gewann Daniel ein tieferes Verständnis für die Herausforderungen im Markt für frische Säfte und für die Bedürfnisse seiner Kunden. Sie suchten nach einem stabilen Preis für 100 % natürlichen, biologischen, kaltgepressten Saft – das ganze Jahr über. Die Herausforderung waren die schwankenden Preise auf dem Obstmarkt, die es schwierig machten, über das Jahr hinweg gleichbleibende Preise zu halten. Nach vielen Versuchen und verschiedenen Ansätzen lag die Lösung auf der Hand: kaltgepresster, gefrorener Saft – ohne Kompromisse bei der Qualität – der stabilere Preise ermöglicht. Mit gefrorenem Limetten-, Zitronen- und Ingwersaft profitieren die Kunden von einer verlängerten Haltbarkeit von bis zu 24 Monaten. Die längere Haltbarkeit bedeutet zudem weniger Bestellungen, eine einfachere Logistik und eine schnellere Reaktion auf unerwartete Nachfrage.
2017 haben wir den Code geknackt und eine Gefriertechnik perfektioniert, die die natürlichen Eigenschaften des Saftes bewahrt. Es dauerte etwa zwei Jahre, bis der Markt die Vorteile von gefrorenem Saft und seine Qualität im Vergleich zu frisch gepressten Alternativen voll erkannte. Gefrorener Saft eröffnete neue Möglichkeiten und machte dank der verlängerten Haltbarkeit den Export möglich. Mit einem starken Engagement für Qualität und Gemeinschaft erweiterte BAR DJUS seine Reichweite.
2019 begannen wir, unseren Bio-Saft an renommierte Hotels, bekannte Restaurants und angesagte Bars zu liefern – nicht nur in Dänemark, sondern in ganz Skandinavien. Die Qualität des Produkts inspirierte Profis, es in einer Vielzahl von Kreationen einzusetzen sowie bei Wettbewerben wie der Dänischen Cocktailmeisterschaft und mehreren anderen nordischen Wettbewerben.
2024 startete BAR DJUS eine Zusammenarbeit mit iCY – The Ice Cooperation, um gemeinsam hochwertige Produkte in die Hände von Gastronomieprofis zu bringen. Heute exportiert BAR DJUS unter anderem nach Norwegen, Schweden und auf die Färöer-Inseln. Die Saftreise hat gerade erst begonnen … Mit Blick nach vorn freuen wir uns darauf, weiter auf dem europäischen Markt zu wachsen.
2025 wollen wir die erste Wahl für hochwertigen, kaltgepressten, gefrorenen Saft im B2B-Bereich werden. Wir entwickeln uns ständig weiter, erkunden neue Geschmacksrichtungen und Mischungen und suchen immer nach dem nächsten Schritt in Sachen Saft. Unser Ziel bleibt unverändert: Profis in der Gastronomie überall die geschmackvollsten und nachhaltigsten Saftlösungen zu liefern.
Werden Sie Teil unserer Reise, während BAR DJUS weiter wächst und sich weiterentwickelt. Wir laden Sie ein, dabei zu sein – ob Sie ein erfahrener Koch, ein innovativer Mixologe oder ein Händler sind, der sein Angebot aufwerten möchte. BAR DJUS bietet eine Partnerschaft, die ebenso lohnend wie geschmackvoll ist. Für weitere Informationen über unsere Produkte und Partnerschaften kontaktieren Sie uns unter info@bardjus.com